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Qui sommes nous ?

La ferme aux escargots

Installés depuis 2007, nous élevons chaque année 300.000 escargots dans des parcs en plein air. La richesse de la flore du Cantal convient parfaitement aux gastéropodes qui trouvent dans cette végétation naturelle, multiples plantes qu’ils apprécient. Nous les récoltons à l’automne puis nous les préparons avec le plus grand soin. Nos recettes sont réalisées avec les meilleurs ingrédients issus de notre propre potager et de notre terroir local, sans colorant ni conservateur.
Nous appliquons autant de rigueur à la création de nos nouvelles gammes de produits : « Autour du fruit », une déclinaison de confitures élaborées avec des fruits de saison achetés à des petits producteurs de la région et « Autour du légume », des soupes et veloutés cuisinés avec les légumes de notre potager.
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